Recept: Chili con carne

Chili con carne is een makkelijk recept waarbij u met kruiden een heerlijk gerecht op tafel zet. Lekker met salade, maar u kunt dit mengsel ook toevoegen aan wraps met wat zure room. Dit gerecht is bovendien erg geschikt om in te vriezen. Maak een grote pan chili con carne en verdeel deze over bakjes voor in de vriezer. Zo heeft u altijd een gezonde, snelle maaltijd achter de hand!

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 ui
  
• 2 teentjes knoflook
  
• Olijfolie
  
• Komijnpoeder, naar smaak
  
• Chilipoeder, naar smaak
  
• Paprikapoeder, naar smaak
• 400 gram kip- of kalkoengehakt
• 1 blik tomatenblokjes
• Blikje kidneybonen
• Blikje tomatenpuree
• Optioneel: pure chocolade

Zo maakt u het:

Snijd de ui en knoflook fijn en fruit deze in een braadpan in wat olijfolie. Voeg de komijnpoeder, chilipoeder en paprikapoeder toe en roer goed door. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg dan de tomatenblokjes, kidneybonen en tomatenpuree toe en laat op een laag vuurtje een paar minuten sudderen. Doe een klein blokje (ongeveer ter grootte van uw duimnagel) pure chocolade in de chili con carne en laat smelten. Roer het goed door, breng op smaak met zout en peper en serveer met bijvoorbeeld avocado, koriander en zure room. Lekker met een groene salade.

Restjes over?

Heeft u eten over en wilt u niet nog een dag hetzelfde eten. Maak van deze chili con carne dan in een handomdraai een ander gerecht. Serveer het bijvoorbeeld met wraps, samen met wat mais en guacamole. Of voeg wat bouillon en water toe en maak er een soep van.