Lekker visrecept: gegrilde schol

Bent u op zoek naar een lekker visrecept? Denk dan eens aan gegrilde schol met een salade. Makkelijk om klaar te maken én gezond!

Ingrediënten voor twee personen:

• 2 schollen
• 2 eieren
• 2 sneden witbrood zonder korst
• 4 eetlepels olijfolie
• 350 gram Romeinse sla
• 2 rode uien
• 2 eetlepels ceasardressing
• 3 tomaten in blokjes
• 1 avocado
• Oude kaas

Kook de eieren hard in acht minuten. Verwarm de ovengril vijf minuten voor op 220 graden. Snijd het brood in blokjes en bak ze twee à drie minuten in een beetje olijfolie. Gooi de croutons vervolgens op een bord en bestrooi ze met een beetje zout.

Bereid de schol

Bestrijk de schollen met een beetje olijfolie en bestrooi ze met peper en zout. Leg ze op een bakplaat. Maak gebruik van bakpapier zodat de schollen niet aan de bakplaat blijven plakken. Gril de schollen in de ovengrill ongeveer acht à tien minuten. Houd de schollen in de gaten. Worden ze te donker, verlaag dan de temperatuur iets.

De salade

Neem de twee rode uien en snijd deze in ringen. Pak twee kommen en verdeel de sla met de uienringen. Snij elke tomaat in vier partjes en verdeel ze over de twee kommen. Verwijder vervolgens de schil en de pit van de avocado, snijd deze in stukjes en voeg ook deze toe aan de salade. Doe tot slot hetzelfde voor de eieren. Doe er een paar druppels dressing op en maak het af met wat stukjes oude kaas. Haal de schol uit de oven en leg deze op een bord. Samen serveren en het gerecht is klaar.

Tijdelijke actiekorting

Maak nu voordelig kennis met de producten van Flinndal. Via onderstaande knop ontvangt u € 2,50 korting op uw bestelling.