Wordt u dik van avocado?

De avocado is al enige tijd een populaire vrucht. Lekker op brood, als dip, in een salade of zelfs om een koud soepje van te maken. Bij ons op kantoor wordt dan ook geregeld een avocado gegeten tijdens de lunch, maar de vraag die ons en meer mensen bezighoudt is of het eten van avocado u dik maakt. Wij geven in dit blog antwoord op deze vraag.

Wat is een avocado?

De avocado is een groene vrucht die groeit aan een boom en een romige en zachte textuur heeft. De vrucht rijpt niet aan de boom zelf, maar pas nadat hij is geplukt. Dit verklaart ook waarom u in de winkel vaak avocado’s ziet liggen die nog moet rijpen. Een rijpe avocado herkent u aan de donkere kleur van de schil en als u er zachtjes in drukt, voelt u dat hij zacht is. Een avocado is erg gevoelig, zo kan het ook zomaar zijn dat u een te overrijpe avocado koopt die bruin is van binnen. Dit kunt u van buiten helaas niet zien, maar hoort wel bij de natuur van deze vrucht. Om dit te voorkomen zou u een niet rijpe avocado kunnen kopen en deze pas eten als u merkt dat deze begint te rijpen. Of in de winkel niet te kiezen voor de hele zachte avocado’s, maar de avocado’s die u een beetje kunt indrukken. Maar zoals gezegd helemaal voorkomen is lastig, omdat u niet door de schil heen kunt kijken.

Er bestaan verschillende avocadorassen, maar de bekendste is de Hass. Dit zijn de kleine peervormige avocado’s met een ruwe en bobbelige schil. Dit is ook het ras dat wij in Nederland het meeste eten. De boom van deze vrucht, die oorspronkelijk uit Midden-Amerika komt, produceert het hele jaar vruchten en is goed voor 80% van alle gecultiveerde avocado’s wereldwijd.

Is een avocado een dikmaker?

Van de avocado wordt gezegd dat het relatief veel vet en energie bevat. Een avocado bevat gemiddeld 35 gram vet. Dit is inderdaad veel, maar van deze 35 gram is maar een klein deel verzadigd vet (4 gram). Bovendien kan ons lichaam ook verzadigde vetten gebruiken als brandstof. Avocado’s bevatten gezonde omega 3 vetzuren die u ook vindt in vis, noten en zaden. Deze onverzadigde vetten zijn essentieel en kan het lichaam slechts deels zelf aanmaken. Ze helpen onder andere het hart en bloedvaten in goede te houden.

Als u te veel vet eet, zal het lichaam dit niet direct kunnen gebruiken als brandstof. Deze overtollige energie wordt dan opgeslagen als lichaamsvet, uw lichaam bouwt een reserve op. In de huidige maatschappij is er voldoende voedsel aanwezig, waardoor deze reserve eigenlijk nooit wordt aangesproken. Om het overtollige vet dan kwijt te raken zult u moeten afvallen. Dit is dan ook de reden waarom het eten van teveel vet, ook van onverzadigd vet, wordt afgeraden.

Het vet uit de avocado heeft uw lichaam nodig. Ook levert de avocado daarnaast veel andere gezonde voedingsstoffen zoals vitamine B1, B2, B6, B11, C, E en de mineralen magnesium en kalium. Verder bevat het veel voedingsvezels, gemiddeld 7 gram per avocado, waardoor het een verzadigd gevoel geeft.

Een avocado past dus in een gezond voedingspatroon. Zolang uw totale voedingspatroon gezond en gevarieerd is, hoeft u de avocado niet te zien als dikmaker. Zoals bij alles geldt, variatie is belangrijk. Eet daarom niet elke dag een avocado. Andere bronnen van onverzadigd vet zijn bijvoorbeeld vette vis zoals zalm of haring en een handje ongezouten noten.

Hoe maakt u avocado klaar?

Een avocado kunt u eten door deze met schil in de lengte door midden te snijden. In het midden van de avocado zit een pit welke overigens ook veel goede voedingsstoffen bevat, maar deze wordt over het algemeen niet gegeten. Haal de pit met een lepel uit de avocado. Nu kunt u de avocado in de schil alvast wat insnijden in blokjes en vervolgens met een lepel uit de schil lepelen. U kunt natuurlijk ook eerst de avocado uit de schil halen met een lepel en dan op een snijplank in plakjes of blokjes snijden.

Klik hier voor een recept van een wrap met romige avocadozalm.

Wist u dat?

In Amsterdam het eerste restaurant is geopend waar het volledig om de avocado draait? The Avocado Show vindt u in de buurt De Pijp en is echt een aanrader voor avocadoliefhebbers.