Recept: tagliatelle met champignons en mozzarella

Pasta wordt bijna in iedere keuken wel eens bereid. Vaak makkelijk te maken en snel klaar. Dit onderstaande gerecht met champignons en mozzarella is ook goed te maken door de huis-tuin- en keukenkok en lekker van smaak.

Wat heeft u nodig: (voor 2 personen)

• 200 gram tagliatelle
  
• 150 gram champignons
• 100 gram brood
• 4 zongedroogde tomaten
• 2 teentjes knoflook
• Olijfolie, extra vierge
• Basilicum, liefst verse blaadjes
• 1 pakje buffelmozzarella
• Peper en zout
• Parmezaanse kaas

Zo maakt u het:

Zet een pan op met water. Als het water kookt, voegt u de tagliatelle toe. Kijk voor de kooktijd op de verpakking.

Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een koekenpan tot ze mooi bruin zijn. Doe het brood met de zongedroogde tomaten, knoflook, zout, peper en olie in een keukenmachine en maal tot een kruidig mengsel. Doe dit mengsel vervolgens bij de champignons en bak nog even mee tot alles goudbruin is.

Zodra de pasta beetgaar is, giet u het af. Spoel de tagliatelle nog even af met koud water en doe het terug in de plan. Voeg het champignonmengsel bij de pasta samen met blaadjes basilicum naar smaak. Verdeel het over de borden. Snijd nu de mozzarella in plakken en verdeel deze over de 2 borden. Bestrooi indien gewenst met Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!

Laat u ons weten wat u van dit recept vindt? Deel het hieronder in een reactie.