Eten volgens de seizoenen

Boerenkool in de zomer en aardbeien in de winter. Tijdens een bezoek aan de supermarkt zou u het bijna vergeten, maar bepaalde groenten- en fruitsoorten horen bij een specifiek seizoen. Eten volgens het seizoen heeft verschillende voordelen en deze delen wij graag met u.

Gevarieerder eten

Koken met producten uit het seizoen, betekent dat u niet altijd naar de zelfde groenten grijpt. Een gevarieerd dieet is van belang voor een gezonde levensstijl. Ook vereist het koken met seizoensgroenten meer creativiteit, waardoor u uit uw comfort zone stapt.

Wist je dat…

Milieu Centraal een handige online Groente- & Fruitkalender gepubliceerd heeft? Hierdoor ziet u in één oogopslag welke groente- of fruitsoort in een bepaalde maand de beste keuze is.

Milieu

Door met de seizoenen mee te eten, neemt u automatisch meer lokaal groente en fruit tot u. Deze producten kunnen in de omliggende Europese landen verbouwd zijn. Maar seizoensproducten uit Nederland (en eventueel zelfs uit uw eigen streek) zijn uiteraard de meest duurzame keuze. Hiermee helpt u mee aan het verminderen van CO2-uitstoot en daarnaast zijn er minder/geen kunstmatige ingrepen nodig om de groei van het voedsel te stimuleren.

Geld besparen

Zoals hierboven uitgelegd, zijn er voor het verbouwen van seizoensgroenten en -fruit minder tot geen kunstmatige ingrepen nodig. Daarnaast ligt de CO2-uitstoot en de energierekening van de boer, voor het verwarmen van de kassen, relatief laag. Hierdoor zijn de aangeboden producten in de supermarkt of op de markt ook lager geprijsd. Tel uit uw winst!

Verbonden zijn met het seizoen

Mensen die graag in het ritme van de natuur meebewegen, zullen dol zijn op eten volgens de seizoenen. Maar ook voor mensen die minder spiritueel ingesteld zijn, zorgt het eten van seizoensgroenten en -fruit voor een verbintenis met het seizoen. Uw lichaam heeft in de winter andere behoeftes dan in de zomer. De desbetreffende seizoensgroenten zijn hier door de natuur op ‘aangepast’.

Eten volgens de seizoenen is makkelijker dan u denkt. Het heeft vele voordelen, zowel voor uzelf als de wereld. Probeer het eens een seizoen uit en wij zijn er bijna zeker van dat u dit door gaat zetten!