Pepers en de darmen. Hoe zit het?

Pepers zijn gezond en geven een lekkere pittige smaak aan het eten. Vooral in Aziatische gerechten vindt u in de ingrediëntenlijst de peper terug. Kookt u vaak met pepers en heeft u daarna vaak last van uw darmen? Dan kan dit komen door het stofje capsaïcine. Wij vertellen u hoe dit komt.

Wat is capsaïcine?

Capsaïcine is een alkaloïde (werkzame stof) in paprikasoorten, vooral in pepers zoals chilipeper die verantwoordelijk is voor de hete smaak. Dit stofje wordt ook toegevoegd aan pakjes of zakjes en kruidenmengsels voor de pittige smaak. 

Chilipepers kunt u gerust eten als u na het eten ervan nergens last van hebt. Er is een kleine groep mensen waarbij dit stofje voor darmklachten kan zorgen. Volgens onderzoek hebben mensen met een prikkelbare darm meer van een bepaald zenuwvezel dat pijn registreert wanneer hij in contact komt met capsaïcine uit de chilipeper. Het eten hiervan zorgt ervoor dat u meer pijn en prikkeling in de darmen hebt. 

U kunt uzelf wel trainen in het eten van chilipepers, omdat capsaïcine er ook voor kan zorgen dat u pijnsignalen blokkeert. Hoe meer chili u eet, hoe beter u tegen de pijn kunt omdat uw lichaam hieraan gewend raakt. Chili stimuleert ook de aanmaak van endorfines, wat ook wel lichaamseigen pijnstillers zijn. Door regelmatig chilipepers toe te voegen aan de maaltijd, wordt u veel blootgesteld aan capsaïcine. Hierdoor worden uw zenuwen moe en registeren ze alle prikkels niet meer, waardoor u ook minder pijn voelt. Het is natuurlijk afhankelijk per persoon of dit op deze manier zo werkt.

Ook irritatie bij het poepen?

Het kan zijn dat u na pittig eten ook een irritatie voelt bij het poepen. Dit komt doordat capsaïcine een stabiele stof is die niet snel wordt afgebroken. Het pittige gevoel dat u in uw mond hebt bij het eten van pepers, kunt u dus ook hebben bij het poepen. Dit gaat vanzelf weer over en het verschilt uiteraard per persoon of u dit zo ervaart of niet.

Wist u dat?

Peperkorrels geen capsaïcine bevatten? Deze kunt u daarom rustig gebruiken als u last hebt van prikkelbare darmen.