Courgetti aux crevettes et pak choi

Avec un spirelli, il est possible de réaliser des spaghetti de légumes et de ce fait partager des repas délicieux. Notre recette de courgetti aux crevettes et pak choi est rapide à réaliser et abordable par n’importe quel cuisinier amateur.
Cette recette est basée sur les zoodles (nouilles faites à partir de courgette, contraction de zucchini noodles en anglais) issu du régime dit paléo, basé sur un mode d’alimentation de l’époque paléolithique comprenant principalement des fruits, légumes, viandes maigres, poissons, huiles et noix.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 5 courgettes
• 1 oignon rouge
• 1 pak choi
• une gousse d’ail
• un piment rouge
• 2 c à s. d’huile de coco
• du gingembre frais
• 3 c à s. de sauce soja
• 2 c à s. de sucre de fleur de coco
• 500g de crevette tigrées
• de la coriandre fraîche

Réalisez à l’aide du spirelli des spaghettis de courgette. Chauffez l’huile de coco dans un wok et faites revenir l’ail et l’oignon coupés finement. Ajoutez-y le gingembre et le piment détaillés, puis la sauce soja, le sucre de fleur de coco et les crevettes et laisser revenir quelques minutes à feu fort. Enfin, ajoutez le pak choi et laisser cuire encore une minute. Incorporez finalement les spaghetti de courgette. Assaisonnez avec du sel et du poivre et dressez sur assiette avec un peu de coriandre fraîche. Bon appétit !