Zink
Weerstand
Zink is onder andere betrokken bij de opbouw van T-cellen in het bloed. Deze zijn in staat om bacteriën te doden.
Cellen en DNA
Zink speelt een rol bij de celdeling en bij de opbouw en opslag van DNA.
Antioxidant
Zink is een belangrijke antioxidant, en helpt zo om de lichaamscellen te beschermen tegen schadelijke invloeden.
Botten
Zink is betrokken bij de botvorming.
Psychologische functies
Zink heeft een positieve invloed op het geheugen en het concentratievermogen.
Vruchtbaarheid
Zink is nodig voor de productie van sperma en daarnaast zorgt het ervoor dat er genoeg testosteron in het lichaam voorkomt.
Stofwisseling
Zink is een onderdeel van verschillende enzymen die betrokken zijn bij de stofwisseling van vet, eiwit en koolhydraten.
Ogen
Zink is betrokken bij de opname en het transport van vitamine A, wat van belang is voor het gezichtsvermogen.
Huid en nagels
Zink draagt bij aan de vorming van eiwitten als keratine en collageen. Deze zijn te vinden in de huid en nagels.
Hoeveel hebt u nodig en waar zit het in?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van zink is 10 mg. Veel mensen hebben een tekort aan zink. Uit de laatste voedselconsumptiepeiling van het RIVM blijkt dat we mogelijk te weinig zink opnemen uit voeding.
De maximaal veilige hoeveelheid voor zink is 25 mg.
Zink zit onder andere in vlees(waren), brood, noten, kaas en schelpdieren. Tarwebrood (5 sneetjes) bevat bijvoorbeeld 2,4 mg zink en een hamburger zo’n 3 mg.
