Bioflavonoïdes d’agrumes

Les bioflavonoïdes sont des substances végétales qui sont souvent associées à la vitamine C trouvée dans la nature, ils protègent la plante contre les rayons UV, l'oxydation et la chaleur.

Les bioflavonoïdes étaient autrefois appelés « vitamine P». Ils donnent aussi leur couleur aux plantes et aux légumes comme par exemple la couleur orange des oranges, la couleur bleue des myrtilles et la couleur rouge des betteraves. Beaucoup de fruits et d'épices contiennent des bioflavonoïdes. Il existe 4000 différentes sortes de bioflavonoïdes. Les bioflavonoïdes sont surtout présents dans les légumes, les fruits, le thé et les épices . Par exemple, 100 g de raisins contiennent environ 100 mg de bioflavonoïdes.